01/09

Začíná sezóna ústřic (2001); nemáte-li je v lásce, zkuste Stepní ústřici (Prairie Oyster): do šampaňské misky kápněte kvalitní jedlý olej, na něj opatrně položte žloutek, osolte, opepřete, kápněte Tabasco a voršestr, přidejte 1 až 2 cl koňaku a podávejte se sklenicí ledové vody.
Byla poprvé otevřena účetní kniha Nicolase Ruinarta z Epernay, obchodníka se suknem a majitele vinic, který občas prodával víno svým klientům; jeho strýc Dom Thierry Ruinart byl mnichem v témže opatství jako Dom Perignon (1729).

02/09

V pražském hotelu Praha se uskutečnil HAVANA CLUB BAR CUP 2000, první otevřené klání barů z České republiky. Každý podnik mohl poslat do soutěže svého reprezentanta, který v něm musel pracovat nejméně půl roku a nebyl členem České barmanské asociace. Smyslem omezení bylo dát příležitost zdatným odborníkům, kteří nejsou organizování a proto se většiny českých soutěží nemohou účastnit. Bugsy´s Bar se svým reprezentantem neúčastnil. Důvod byl prostý: Václav Vojíř byl jedním z hlavních organizátorů soutěže. Komentoval to lakonicky: "Nebylo by to korektní vůči ostatním soutěžícím." (2000)

05/09

Nový lihovar pro Bourbon Whiskey firmy N. M. Lancaster & Co. lehl popelem. Ztráty dosáhly 25000 $ (1880).
Adelina Moro si koupila v lékárně Farmacia Chimica Peloni půl láhve Braulia, elixíru z alpského heřmánku a dalších bylin (1912).

06/09

Bugsy´s Bar opět navštívili piloti F1 ze stáje WEST McLAREN, jmenovitě David Coulthard, Pedro Delarosa , Miki Raikonnen a Alex Wurz (2003)

11/09

Byla destilována Old Fettercairn Single Malt Scotch Whisky a uložena do sudů číslo 2003 a 2004; 201. láhev z celkového počtu 680, jež byly z těchto sudů naplněny, byla v březnu 1996 k ochutnání v Jazz Clubu v Železné ulici v Praze (1980).

16/09

Po dvouleté rekonstrukci byl opět otevřen Raffles Hotel v Singapuru včetně prestižního Writers Baru (1991).

19/09

Uskutečnila se akce Pařížská zase žije - podpoříme ZOO Praha!!!. Zúčastnil se jí i Bugsy's Bar. Přestože probíhaly na plné obrátky rekonstrukční práce, na jeden den je pozastavil a pozval hosty na pohárek francouzského sektu s jahodami přímo na staveniště. Každý, kdo se zastavil, obdržel razítko, za které Bugsy´s Bar poukázal ZOO Praha 50,-kč. Mimochodem: Za jediný den se vybralo v Pařížské ulici 345.093,- Kč (2002)

20/09

Stock Plzeň - Božkov koupil od původního majitele ochrannou známku Key Rum, který se kdysi vyráběl jako šedesátiprocentní s přidáním pravého jamajského rumu (1999).

28/09

Byly vydány akcie firmy Akcionářský pivovar na Smíchově, každá na 200 zlatých měny rakouské (1869).

29/09

Stock Plzeň - Božkov se stal výhradním distributorem blended Scots whisky Cutty Sark (1999).

30/09

Po sedmileté přestávce byl uveden do provozu Staroplzenecký pivovar (1886)